LES SAUMONS & AUTRES POISSONS FUMÉS

En 1987, la Maison Médelys a été la première à proposer sur le MIN de Rungis des saumons danois sauvages fumés à la verticale. Produit d’exception, le saumon fumé s’invite aujourd’hui sur les tables de fête et tout au long de l’année, faisant appel à des savoir-faire ancestraux que nous nous faisons fort de cultiver.

Nous proposons aujourd’hui : saumon norvégien fumé à l’ancienne, saumon sauvage de l’Adour… mais également filets balik, thons et anguilles, sans oublier une délicate poutargue.

A la ficelle – Norvégien – Thon – Ecossais Baltique – Français – Entier – Truite – Anguille – Balik Tranché main – Sauvage – Tartares – Poutargue – Bio

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